ŠPANJOLSKI VJETAR

ŠPANJOLSKI VJETAR

Sastojci za koru:

• 10 bjelanaca
• 300 gr secera
• 2 žlice limunovog soka
• (Od ovih sastojaka se prave 2 kore)

Sastojci za fil:

• 10 zumanaca
• 100 gr. secera
• 7 kas.brasna
• 1 l mlijeka
• 250 gr. maslaca + 2 žlice šećera u prahu
• 150 gr pečenog mljevenog ljesnika
• 200 gr nugata (ili cokolade)
• 2 slaga za ukrasavalje (od toga se premaze tanki sloj slaga po filu od nugata)

Priprema Kora:

Umutiti 5 bjelanaca sa 150 gr secera i 1 žlicom limunovog soka.
Kada se masa cvrsto umuti staviti da se pece na 150 C oko 60 min. Pleh velicine 23 × 32 oblozen pek papirom.
Praviti takve dvije kore, ja sam hi pekla istovremeno u dva pleha.
Ps: ako se kora odigne malo je bockati cackalicom.

fil:

Umutiti 10 zumanaca sa 100 gr secera. Potom dodati 7 kašika brašna i 200 ml mlijeka pa skuvati na pari u ostalih 800 ml mlijeka da bude gusto.
Kad se ohladi dodati umucen maslac sa 2 žlice šećera u prahu.

Fil podjeliti na 3 dijela:
U jedan dio dodati 200 gr istopljenog nugata (ili cokolade).
U drugi dio dodati 150 gr mljevenog ljesnika.
Treci ostaviti da bude žut.

slagati:

Staviti jednu koru + fil od nugata + tanki sloj slaga + druga kora + fil od ljesnika + zuti fil odozgo premazati slagom.
Ja sam pravila valove po torti kao da puše vjetar i posula mljevenim ljesnikom.

http://tortekolaci.com