Pita sa blitvom bez kora

•  jednostavno
 
•  4 osobe
 
•  30 min

 12

POGLEDAJ SVE FOTKE

/slika/1223527/

JELENAO84, Cooharica

16.05.2012.

Recept je nastao tako sto sam preradila tetkin recept za zeljanik po svom ukusu!Meni je veceras bio idealna vecera! Zato cu ga rado podeliti sa vama!

• 
  

 

• 
  

 

• 
  

Sastojci

  4 osobe

• 14 kasika brasna
• 1 kesica praska za pecivo
• 1 kasicica soli
• 300 gr blitve
• 4 jaja
• 300 gr sira
• 150 gr ulja
• 2 dl mleka

• Priprema

  1. 1.
     U ciniji pomesati brasno, prasak za pecivo i so, pa dodati ulje i mleko i mesati da se dobije glatka masa. U tu masu staviti seckanu blitvu, zumanca, sir i umucena belanca i sve dobro sjediniti. Sipati u nauljenu posudu i peci na 200 C dok ne porumeni.

  Posluživanje

  Sluziti toplo uz jogurt ili kiselo mleko.
• coolinarika.com

x

SALATA od svježe BLITVE

•  jednostavno
 
•  4 osobe
 
•  15 min

/slika/1577607/

ladygala

12.07.2013.

Sredina je srpnja i u vrtu blista zelena blitva, dio ćemo zalediti za zimu a tijekom ovih dana od ostatka isprobat ćemo različite recepte. Iako za razliku od većine povrća, kuhanjem blitve primamo više nutrijenata, odlučila sam ju isprobati u sirovoj varijanti. Vrlo je jednostavna za pripremiti, a začine možete mijenjati proizvoljno. Pustite mašti na volju i uživajte uz Vašu varijantu obrok salate ili kao prilog današnjem ručku, najbitnije: Vous apprécierez!

Sastojci

  4 osobe

• 2 vezice blitva
• 4-5 kom svježi krastavac
• 4-5 kom mladi luk (zeleni i bijeli dio)
• 2 kom mlada mrkva
• 150 g svježi sir / feta sir
• ulje, ocat/limun, sol, papar
• 0,5 kom račica za ukrašavanje

Priprema

1. 1.
   Pripremite svježe i zdrave listove blitve koje ste prethodno očistili od stabljika i zemlje, mladi luk, svježe mlade krastavce i mladu mrkvicu.

   
   

   
2. 2.
   Blitvu izrežite na tanje rezance, debljine jednog prsta. Mladi luk i krastavce izrežite na kolute. Mrkvicu izribajte na što sitnijem ribežu.

   
3. 3.
   Salatu začinite prema želji, ja sam u svoju klasično stavila morsku sol i svježe mljeveni papar, smjesu suncokretovog i maslinovog ulja, te smjesu jabučnog i balsamico octa. Kada smo salatu začinili dodajemo kockice sira. Ja sam koristila svježi domaći kravlji sir, također možete upotrijebiti feta sir ukoliko preferirate intenzivniji i aromatičniji okus.

   
4. 4.
   Salatu možete kao ja ukrasiti kolutima svježe rajčice, maslinovim uljem i svježim paprom. Igrajte se okusima i oblicima jer pogriješiti ne možete. Uživajte u okusima svježe, domaće i zdrave salate!

   

Posluživanje

Salatu možete poslužiti kao obrok jelo uz prepečenac s maslacem i češnjakom ili kao prilog salatu krumpir, meso, tjesteninu, rižu i sl.

coolinarika.com

x

Blitva na razne načine

•  jednostavno
 
•  4 osobe

 2

POGLEDAJ SVE FOTKE

/slika/2151031/

Lilest

Cool Chef Lilest

23.01.2013.

Mogućnosti su velike, ali par recepata po kojima najčešće pripremam blitvu kao prilog, stavit ću zajedno.

 

Sastojci

  4 osobe

• 1. Sa krumpirom:
• 800 g blitve
• 2 srednje velika krumpira
• sol
• papar
• 50 ml maslinovog ulja
• 1-2 režnja češnjaka po želji

• 2. Sa krumpirom i mladim lukom ili porilukom:
• 800 g blitve
• 2 srednje velika krumpira
• sol
• papar
• 50 ml maslinovog ulja
• 3 mlada luka ili 1 veći poriluk i bijeli i zeleni dio

• 3. Sa tikvicama i porilukom:
• 700-800 g blitve
• 2 srednje tikvice
• 1 poriluk i bijeli i zeleni dio
• sol
• papar
• maslinovo ulje

• 4. Sa krumpirom i poprženim češnjakom:
• sastojci kao pod točkom 2. samo umjesto mladog luka
• 3-4 režnja češnjaka

• 5. Sa slanutkom i krumpirom:
• 600 g blitve
• 400 g slanutka iz konzerve
• 2 krumpira
• 1 glavica crvenog luka ili 1 mlada kapulica
• 1-2 režnja češnjaka
• sol
• papar
• 50 ml maslinovog ulja

• 6. Sa krumpirom i tikvicama:
• 600 g blitve
• 2 srednje velika krumpira
• 2 manje tikvice
• sol
• papar
• 50 ml maslinovog ulja

• 7. Sa krumpirom i rajčicom:
• 800 g blitve
• 150-200 ml kuhane šalše od rajčice
• sol
• papar
• 50 ml maslinovog ulja

• 8. Kao umak:
• 700 g blitve
• 70-80 g maslaca
• 1 žlica brašna uzvršna
• sol
• papar
• 200 ml mlijeka ili vrhnja za kuhanje
• 1 režanj češnjaka po želji

• 9. Sa mladim bobom:
• 500 g blitve
• 500 g mladog boba u mahuni
• sol
• papar
• 50 ml maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka po želji

Blitva na razne načine

•  jednostavno
 
•  4 osobe

 2

POGLEDAJ SVE FOTKE

/slika/2151031/

Lilest

Cool Chef Lilest

23.01.2013.

Mogućnosti su velike, ali par recepata po kojima najčešće pripremam blitvu kao prilog, stavit ću zajedno.

 

• 
  

 

• 
  

 

• 
  

Sastojci

  4 osobe

• 1. Sa krumpirom:
• 800 g blitve
• 2 srednje velika krumpira
• sol
• papar
• 50 ml maslinovog ulja
• 1-2 režnja češnjaka po želji

• 2. Sa krumpirom i mladim lukom ili porilukom:
• 800 g blitve
• 2 srednje velika krumpira
• sol
• papar
• 50 ml maslinovog ulja
• 3 mlada luka ili 1 veći poriluk i bijeli i zeleni dio

• 3. Sa tikvicama i porilukom:
• 700-800 g blitve
• 2 srednje tikvice
• 1 poriluk i bijeli i zeleni dio
• sol
• papar
• maslinovo ulje

• 4. Sa krumpirom i poprženim češnjakom:
• sastojci kao pod točkom 2. samo umjesto mladog luka
• 3-4 režnja češnjaka

• 5. Sa slanutkom i krumpirom:
• 600 g blitve
• 400 g slanutka iz konzerve
• 2 krumpira
• 1 glavica crvenog luka ili 1 mlada kapulica
• 1-2 režnja češnjaka
• sol
• papar
• 50 ml maslinovog ulja

• 6. Sa krumpirom i tikvicama:
• 600 g blitve
• 2 srednje velika krumpira
• 2 manje tikvice
• sol
• papar
• 50 ml maslinovog ulja

• 7. Sa krumpirom i rajčicom:
• 800 g blitve
• 150-200 ml kuhane šalše od rajčice
• sol
• papar
• 50 ml maslinovog ulja

• 8. Kao umak:
• 700 g blitve
• 70-80 g maslaca
• 1 žlica brašna uzvršna
• sol
• papar
• 200 ml mlijeka ili vrhnja za kuhanje
• 1 režanj češnjaka po želji

• 9. Sa mladim bobom:
• 500 g blitve
• 500 g mladog boba u mahuni
• sol
• papar
• 50 ml maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka po želji

• Priprema

  1. OPĆENITO :

     Blitvu očistite, odvojite list od stapke i ako je stapka deblja, uzduž je izrežite na trake. Ako je pak stapka duga, pola stapke pri korijenu odrežite i bacite jer će u protivnom stapke prevladati.

     Dobro operite.

     Kuhajte je u dosta slane vode i nemojte poklapati poklopcem. Blitva se kuha najviše 10 minuta.

     Kuhanu dobro ocijedite i pritisnite kuhačom da istisnete višak vode.

     NAPOMENA:

     Blitva se kuha u dosta vode nepoklopljena da se neželjene tvari otpuste u zrak, a voda u kojoj se kuhala nije za upotrebu jer su u njoj ostaci oksalne kiseline.
  2. 1.
     SA KRUMPIROM : Krumpir izrežite na četvrtine, pa stavite kuhati u hladnu vodu. Kad uzavre, kuhajte još 20 minuta pa dodajte blitvu i posolite. Kad omekšaju i krumpir i blitva (probajte joj stapke), procijedite, stavite u zdjelu, popaprite i polijte maslinovim uljem. Izmiješajte, a ako više volite  sitniji krumpir, gnječite ga dok miješate.

     Ako pak volite blitvu na sitno, onda u zdjeli uz pomoć noža i vilice sve sitno izrežite.

     Po želji dodajte 1-2 režnja sitno rezanog češnjaka.želji dodajte 1-2 režnja sitno rezanog češnjaka.

     
  3. 2.
     SA KRUMPIROM I MLADIM LUKOM ili PORILUKOM: Krumpir i blitvu skuhajte na gornji način i ocijedite.

     Očišćen i opran mladi luk narežite na kolutiće cca 1 cm i popržite na malo maslinovog ulja. Umjesto mladog luka, možete staviti poriluk. Dodajte ocijeđenu blitvu sa krumpirom, popaprite i kratko prevrnite na vatri. Po potrebi dosolite, maknite sa vatre i po želji polijte sa još malo maslinovog ulja.
  4. 3.
     SA TIKVICAMA I PORILUKOM: Uzavrelu vodu posolite i stavite kuhati očišćenu blitvu i tikvice rezane na tanje ploške. Kad omekšaju, procijedite i na dasci grubo usitnite. Nagnite dasku da se voda ocijedi.

     Dok se blitva i tikvice kuhaju, u široj tavi na malo maslinovog ulja dinstajte poriluk rezan na 1 cm široke polukolutiće na srednje jakoj vatri. Stalno miješajte kako poriluk ne bi izgorio. Kad omekša, dodajte narezanu i ocijeđenu blitvu sa tikvicama i sve skupa prevrnite na vatri 2-3 minute. Na kraju popaprite i po potrebi dosolite. Maknite sa vatre i polijte sa još malo maslinovog ulja.

     
  5. 4.
     SA KRUMPIROM I POPRŽENIM ČEŠNJAKOM : Isto kao i sa mladim lukom, samo umjesto mladog luka na ulje stavite sitno rezan češnjak i čim zamiriše, dodajte blitvu i krumpir.
  6. 5.
     SA SLANUTKOM I KRUMPIROM : Na maslinovom ulju popržite sitno rezan crveni luk i kad zastakli, dodajte malo sitno rezanog češnjaka. Čim češnjak zamiriše,  ubacite kuhani slanutak (ako je iz konzerve, properite ga i ocijedite), kuhanu blitvu sa krumpirom, papar i po potrebi još soli. Sve zajedno prevrnite na ulju.

     
  7. 6.
     SA KRUMPIROM I TIKVICAMA : Krumpir izrezan na kockice kuhajte dok malo ne omekša. Dodajte blitvu izrezanu na trake od otpr.1 cm, tikvice na kocke i posolite. Kuhano procijedite, popaprite i polijte maslinovim uljem. Po potrebi dosolite.
  8. 7.
     SA KRUMPIROM I RAJČICOM : Blitvu i krumpir skuhajte na opisani način i procijedite. Umiješajte u kuhanu šalšu, posolite i popaprite po potrebi, poklopite i kratko prokuhajte dok se sve ne poveže. Koji put promiješajte da vam ne prigori. Ako je puno gusto, ulijte malo vode ili jušnog temeljca ako imate (ili malo vode u kojoj se blitva kuhala, premda kažu da se voda ne koristi).

     Ako nemate gotovu šalšu onda na maslinovom ulju zažutite sitno rezan crveni luk, pa dodajte sitno rezan češnjak i peršin, na kockice rezanu rajčicu, oguljenu i bez sjemenki, sol, papar i dinstajte pola sata ili dok tekućina ne ishlapi.
  9. 8.
     KAO UMAK : Blitvu skuhajte u slanoj vodi i dobro ocijedite od vode.

     Stavite na dasku i usitnite što više možete.

     Otopite maslac na laganoj vatri pa dodajte brašno i svijetlo popržite. Onda dodajte blitvu i dobro izmiješajte da se sve sjedini. Tada dodajite pomalo mlijeka, onoliko koliko gust umak želite (više ili manje od navedenog). Popaprite i po potrebi dosolite.

     Umjesto mlijeka, možete staviti vrhnje za kuhanje, a tko voli može dodati malo sitno rezanog češnjaka.

     Na isti način se sprema i špinat.
  10. 9.
      SA MLADIM BOBOM : Mladi bob je sitnog zrna, u mahuni bez konca. Kuhajte ga u vrućoj posoljenoj vodi 15-tak minuta. Procijedite i odmah polijte sa malo maslinovog ulja.

      Blitvu posebno skuhajte, procijedite i primiješajte bobu. Dodajte papar, još malo maslinovog ulja i po potrebi soli.

      Ako volite, dodajte sitno rezan češnjak.
  
  
• 
  
• 
  

coolinarika.com