PRŽENE POLPETE OD BAKALARA

PRŽENE POLPETE OD BAKALARA

Sastojci:

• 60 dag omekšanog bakalara

• veći korijen celera

• mrkva

• lovor

• luk

• češnjak

• peršin

• luk vlasac

• brašno

• 2 jaja

• krušne mrvice

• 2 krumpira

• maslinovo ulje i ulje za prženje

• sol

priprema:

Bakalar stavite u lonac s puno vode, dodajte pola celera, mrkvu, lovor, očišćen luk i prstohvat soli, te kuhajte 40 minuta.

Izvadite i očistite bakalar pa ga sameljite s malo maslinova ulja i režnjem češnjaka. Dobiveni pire aromatizirajte nasjeckanim peršinom i vlascem. Od pirea oblikujte polpete, uvaljajte ih u brašno pa u umućena jaja i krušne mrvice, ispržite u ulju, ocijedite i stavite na toplo mjesto.

Pola celera i 2 krumpira narežite na tanke trakice, ispržite ih tako da budu hrskave i poslužite s polpetama od bakalara.

Ako želite, uz ovo jelo možete poslužiti i umak od celera: celer skuhajte i samljeti s uljem, vrućim mlijekom, soli i paprom.

domaci medenjaci

domaci medenjaci

Sastojci:

• 250 g meda
• 250 g šećera
• 3 jaja
• 1 ljuska od jajeta mlijeka
• 1 žličica sode-bikarbone
• 1 žlica masti
• brašna po potrebi
• malo cimeta

priprema:

Omekšati med sa šećerom i sve ostale sastojke dodati i izmiješati.

Potrebno je umijesiti glatko tijesto da se nelepi za ruke.

Tijesto rastanjiti i casom vaditi medenjake.

Malo odmoriti tijesto jedno 15 minuta.

Pecite medenjake na umjerenoj temperaturi, tek da dobiju blago rumenu boju.

Prijatno!

ivor tortekolaci.com

Skuša U RERNI

Skuša U RERNI

Sastojci 

Potrebno je:

• 3   komada skuše
• 1   žlica provansalske mješavine začina
• 2   žlice maslinovog ulja
• so

PRELIV

• 1/4   veze peršuna
• 2-3   češnja češnjaka
• 1   limun
• 1 dl   maslinova ulja
• so

priprema

Skušu očistiti i dobro osušiti.   Pospite s malo soli, začina i maslinovim uljem.  Staviti da se peče u pećnici na 200 stupnjeva oko 30-tak minuta.

Sitno isjeckati peršin i češnjak, dodati 1 dl maslinova ulja i sok od 1 limuna, malo soli.

Služiti ribu uz preljev i salatu po želji.

POHOVANA RIBA SA PIVOM

POHOVANA RIBA SA PIVOM

• 1 kg   fileta oslića
• 3   jaja
• brašno
• pivo
• biljni   začin
• aleva   paprika
• prezle
• ulje

priprema

Filete oslića posuti mješavinom biljnog začina i mljevene paprike. Ostaviti da odstoji, dok se pripremi masa za pohanje.

U dublju zdjelu umutiti jaja, posoliti, dodati brašno, biti jako gusta masa, pa razrijediti pivom. Gustoća testa treba biti malo gušća od testa za palačinke.

U tavu staviti ulje i parče margarina oko 50g. Staviti da se grije. Svako parče ribe umočiti u masu za pohanje, pa u prezle. Staviti da se prži. Kada jedna strana porumeni, okrenuti da se i druga strana isprži. Prženu ribu poslužiti uz odgovarajući prilog.                                     

                              SAVJET

Margarin se stavlja da ulje, prilikom prženja ribe, ne prska.

x

Hilandarska čorba od krumpira: Odličan posni obrok

Hilandarska čorba od krumpira: Odličan posni obrok

Ukusna juha koju možete pripremati i na vodi i na ulju

SASTOJCI

• 1 kg krumpira
• 500 g mrkve
• 2-3 glavice luka
• so
• malo ulja
• origano
• peršin

PRIPREMA

1. Krompire i mrkvu oljuštiti, isjeckati na kockice (mrkvu na kolutiće). Propržiti luk na ulju (ako postite na vodi, samo ga omekšajte toplom vodom).

2. U tavu dodajte krumpir i mrkvu, posolite, poklopite i ostavite da se krčka na tihoj vatri.  Čorba je gotova kad se povrće omekša, a smjesa zgusne.

3. Po želji, na kraju dodajte i isjeckan peršin i malo origana.