SAVRŠENO TESTO ZA JOŠ BOLJE KROASANE

SAVRŠENO TESTO ZA JOŠ BOLJE KROASANE

SASTOJCI
600 g glatkog brašna
1 kockica (40g) svježeg kvasca
2oo ml mlijeka
200 ml jogurta

100 ml ulja
2 jaja
malo soli
žlica šećera

još potrebno
1 jaje
sezam, lan, krupna sol….
250 g margarina (maslaca)

PRIPREMA
U toplom mlijeku sa šećerom “dignuti” kvasac. Od svih sastojaka zamijesiti glatko, mekano tijesto.
Tijesto odmah podijeliti u 8 kuglica i ostaviti da miruje 5-10 minuta.

Prvu kuglicu razvaljati na veličinu tanjura, premazati otopljenim margarinom (ili maslacem). Razvaljati i drugu kuglicu, staviti preko prve i namazati… tako do kraja.
Zadnji dio tijesta se ne maže.
Ovako neka stoji 15 minuta.

Sada dobro pobrašniti radnu ploču i tijesto i razvaljati veliki krug. Ako vam radna ploča nije široka, bolje raditi na stolu.

Krug prerezati na pola vodoravno, a onda rezati dugačke trokute, širine oko 7-8 cm. Srolati ih i stavljati na lim za pečenje – na papir. Razmaknuti ih jer će rasti…
Ovako pripremljene kroasane ostaviti da stoje 1,5 do 2 sata!

Kada kroasani narastu, premazati ih razmućenim jajetom i posuti sezamom, lanom, krupnom soli… po želji…
Staviti ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći dok ne porumene.

Kroasani se mogu i zamrznuti prije pečenja, pa po potrebi vaditi i peći.

I onda – uživati!

Izvor:http://www.biljnaapoteka.info/

x