sarena salata

sarena salata

2 kg	krastavčića
2 kg	zelenog paradajza
2 kg	mrkve
2 kg	paprike
400 ml	ulja
250 g	soli
250 g	šećera
1 jušna žlica	esencije
1 žličica	konzervansa

1

Povrće isjeći na kolutove i preliti sa litrom hladne vode.

2

Zatim dodati ulje, sol i šećer. Esenciju sipajte pola.

3

Sve dobro promiješati i probati. Onda dodati još soli i esencije, (ali ne više od još jedne žlice), ako nije dovoljno kiselo i slano. Mrkvu možete prokuhati 2-3 ključa, ali to nije nužno.

4

Pokriti i ostaviti da prenoći.

5

Sutradan ponovo dobro promiješati, pa stavljati u staklenke, zatvarati plastičnim resetkice i poklapati. Tekućina mora biti malo iznad resetkice.

6

Ostaviti gdje vam i ostala zimnica stoji.

7

Za protivnike esencije i konzervansa, znam za recept gdje se salata zaljeva mješavinom voćnog octa, šećera i soli,