Musaka od patlidžana i pečenih paprika

Musaka od patlidžana i pečenih paprika

Sastojci

• 1 veliki patlidžan 
• 6 kom. Crvenih pečenih paprika 
• 250gr mljevene svinjetine 
• 1 glavica ljubičastog luka 
• 1dl suhog bijelog vina 
• 3-4 žlice paradajz soka 
• začini: sol, papar, 
• za pohovanje: 2 jajeta, brašno, mlijeko, min. voda 
• malo parmezana 

• priprema

  1. 1.
     Najprije pripremite patlidžan: ogulite i izrežite ga uzduž na tanje ploške, stavite u zdjelu i posolite te ostavite desetak minuta.
  2. 2.
     Za to vrijeme, na malo ulja upržite sitno sjeckani luk i kad se zastakli, dodajte mljeveno meso, sol, papar i timijan. Nalijte vinom i pustite da se ukrčka, da tekućina ispari.
  3. 3.
     Od dva jajeta, brašna, mlijeka i vode napravite tijesto nešto gušće nego za palačinke. Isperite patlidžane od soli i umačite ih u smjesu pa ispohujte u vrelom ulju, kratko, te odmah vadite na ubrus da se ocijede.
  4. 4.
     Dno tepsije ili đuveč podmažite uljem pa poredajte red patlidžana, prelijte paradajz sokom , rasporedite mljeveno meso, potom redjajte pečene paprike i prekrijte još jednim slojem pohanog patlidžana. 
  5. 5.
     Pošto će vam ostati smjese za pohod, u nju dodajte parmezan, ev. još malčice mlijeku, prelijte preko musake i zapecite desetak minuta na 220 C.

  posluživanje

  Zaista je kao lazanja. Izvrsna je i hladna, s kiselim mlijekom. prijatno

x