punjeni pilići

punjeni pilići

Foto: Beta

Sastojci

• 2 manja pileta
• 4 konzerve crvenog graha
• 1 glavica crnog luka srednje veličine
• 1 korijen celera sitno isjeckan
• 1 mrkva sitno isjeckana
• papar, sol
• žličica čilija
• 3 žlice maslaca
• 1/4 šalice vrhnja
• 1 šalica kukuruznog brašna
• 50 g kuhanih škampi ili školjki

za umak

• 1/2 vrećice juhe od gljiva
• sredina 1/2 kifle natopljene vodom
• 1 žličica vusterskog sosa
• 1/4 l vode

način pripreme

Grah ocijedite i popaprite. U velikom metalnom tavi otopite maslac i pirjajte luk, celer, mrkvu. Dodajte malo papra i čili i pirjajte dok povrće ne omekša.

Isjeckajte sitno 1/3 dinstanog povrća, pomiješajte s kukuruznim brašnom i škampima.Ovom masom napunite piliće prethodno posoljene.

U preostalo povrće dodajte šalicu vode. Time prelijte piliće koje ste stavili u vatrostalnu posudu.

Pecite ih 1 hi 30 minuta poklopljeno u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kad se ispeče, skinite poklopac i pokrijte folijom do služenja.

Sredinu kifle natopite vodom i čim potpuno omekša, ocijedite rukom. Vodu zagrijte i razmutite u njoj koncentrat za juhu od gljiva. Dodajte vuster umak, papar i rastopljenu kiflu.

Dobro umutite žicom, doterajte okus paprom i eventualno žlicom vrhnja.

Vrijeme pripreme: pripremanje 20 minuta, kuhanje 1 hi 30 minuta

krstarica.com

x