Patlidžan s jabukom

Patlidžan s jabukom

Patlidžan s jabukom (foto: kuvajsam.com)

Sastojci

• 1 veći patlidžan
• 1 kisela jabuka
• 1 mala glavica crnog luka
• 2 češnja češnjaka
• 30g mljevenih oraha (3 pune žlice)
• po 1 žlica prosa, sirovog oljuštenog suncokreta
• 2 žlice ulja
• 2 dl vode
• ½ veze peršunovog lista
• po ½ žličice bosiljka i papra
• 1 žličica soli
• po 1 žlica mljevene golice i mljevenog lana

priprema

Patlidžan operite, ogulite, narežite na kolutove debljine 1 cm i sa obje strane kratko pecite u tavi bez ulja. U sud sipajte vode da pokrije dno, dodajte isječen crni luk, sol, papar i pirjajte 5 minuta. Zatim sipajte ostatak vode, dodajte proso, suncokret, isječen plavi pazlidžan i kuhajte još 15 minuta. U drugom sudu naribajte jabuku, dodajte izgnječeni češnjak, ulje, peršinov list, bosiljak, mljevenu golicu, lan, i orahe U ovu smjesu dodajte kuhan i prohladjen patlidžan, sve dobro izmiješajte i služite uz salatu po izboru.  izvorhttp://www.kuvajsam.com/