Ljetna janija od patlidžana

Ljetna janija od patlidžana 

BOSANSKI RECEPTI POSNA JELA  

Sastojci

• 400 g plavih patlidžana
• 200 g tikvica
• 200 g zelenih paprika
• 300 g rajčice
• 2 češnja češnjaka
• 1 dl ulja
• 50 g brašna
• 1 dl bijelog vina
• peršin
• papar
• so

priprema

Paprike ispecite na ploči ili na roštilju, ogulite ih, očistite od sjemenki i narežite na rezance.

Ogulite tikvice i patlidžane i narežite na kolutove. Uvaljajte ih u brašno i brzo s obje strane prepecite na vrelom ulju. U zemljanu ili vatrostalnu posudu poredajte prvo patlidžan, zatim tikvice i paprike i na kraju paradajz isječen na deblje kolutove. Pospite sitno sečenim češnjakom, peršinom, paprom i solju. Izmiješajte vino i ulje u kojem se pržilo povrće pa prelijte Janija. Pecite na jakoj vatri oko 20 minuta.

 izvorhttp://www.kuvajsam.com/

x