Paradajz čorba

Paradajz čorba

Objavljeno u Supe & Čorbe

Za čorbu:

– 1 šargarepa
– 1 celer
– 3 dl kuhanog paradajza
– 1 glavica crnog luka
– malo perušnovog lista
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica suhog biljnog začina
– 1 kašičica šećera
– kockica putera

Za tijesto:

– 1 jaje
– 3 kašike vode
– po potrebi brašna

Priprema

Crni luk isjeckati na sitne kockice pa propržiti na malo putera, zatim dodati sjeckanu šaragrepu, celer (cijeli). Blago prodinstati sve zajedno (10-tak minuta) pa naliti vodom (pola litre vode). Sipati šećer, so, suhi biljni začin i kuhani paradajz. Poklopiti i ostaviti da se kuha pola sata.

Dok se čorba kuha, umhesiti tijesto od potrebnih sastojaka (umjesiti tako da bude tvrdo). Zatim tijesto razviti na debljinu 0,5 cm pa ga sjeći na trakice 0,3-0,5 mm. Ostaviti da se malo prosuši pa praviti kružiće i bombice od tijesta.

U gotovu čorbu, dok vrije staviti prvo umješene kružiće pa nakon 3 minuta i bombice. Ostaviti da vrije 5 minuta, pa skinuti sa vatre,staviti peršunov list i toplo poslužiti.

Izvor: recepti.com

x