Lazanje sa bundevom

Lazanje sa bundevom

Lazanje sa bundevom. Foto: http://www.tasteofhome.com/

Potrebni sastojci:

• 225 g šampinjona isečenih na listiće,
• 1 manji crni luk,
• 2 kašičice maslinovog ulja,
• 1/2 kašičice soli,
• 425 g pirea od bundeve (usitniti i skuvati bundevu, ocediti i mikserom napraviti pire),
• oko 120 ml neutralne pavlake za kuvanje,
• 1 kašičica suvog peršuna (ili bosiljka – po ukusu),
• testo za lazanje (ili kupovno, ili sami napravite ako želite),
• malo bibera,
• oko 115 g rikota sira,
• oko 115 g rendanog mozzarela sira,
• oko 85 g rendanog parmezana.

U manji tiganj stavite maslinovo ulje i izdinstajte luk i šampinjone, dodajući malo soli. Ostavite sa strane da se ohladi. U drugoj posudi izmešajte pire od bundeve, neutralnu pavlaku, peršun, biber i preostalu so. U podmazanu vatrostalnu činiju ređajte: miks sa bundevom da pokrije dno, zatim 2-3 lista testa za lazanje, preko toga opet mešavinu sa bundevom (oko 50-60 g), pa pola smese sa pečurkama i zatim 1/2 rikota sira, 1/2 mozzarela sira i 1/4 parmezana. Ređajte još jednom na isti način i završni sloj neka bude testo za lazanje preliveno mešavinom od bundeve. Pecite lazanje od bundeve na 200°C oko 45 minuta. Pred kraj ih pospite preostalim parmezanom i zapecite do kraja u rerni.

Izvor pogledajte OVDE.

x