Varivo od mahuna i rajčice

vegetarijansko

makrobiotičko

posno izvorhttp://www.lisica.rs/

# 60 od 2016/4/25

za 4 osobe

01:00 ^h

srednje zahtjevno

Upotpunite svoju posnu trpezu još jednim jelom od mahuna.

Sastojci:

cijeli postupak

- Češnjak:2 čena

- Biber mljeveni:po želji

- Boranija:500 gr

- Crni luk:1 glavica

- Paprika crvena:1 kom

- Paprika zelena:1 kom

- Rajčica:200 gr

- Peršin:nekoliko listića

- So:po potrebi

- Suncokretovo ulje:po potrebi

priprema:

1. Cijeli postupak

Očistite i sitno nasjeckajte glavicu crnog luka i 2 češnja češnjaka. Očistite paprike, odstranite peteljke i sjemenje, pa ih narežite na prutiće ili kockice. Ogulite kožicu sa paradajza, a da biste to lakše učinili, prethodno ga prelijte vrelom vodom.Mahune očistite i narežite na manje komade. Ako koristite svježu boraniju, blanširajte je 5 minuta u slanoj vodi, a potom je potopite u hladnu vodu da zadrži zelenu boju. Ako boranija bila zamrznuta, ne morate je blanširati. Na ulju prepržite luk, dodajte češnjak, nakon toga i rajčica, pa pirjajte desetak minuta dok se ne napravi sos. Dodajte mahune i paprike, pa pirjajte dok povrće ne postane mekano. Posolite i popaprite po ukusu. Dekorisite sitno isjeckanim listovima svježeg peršina i služite.