Cannelloni palačinke

Ako volite i palačinke i lazanje, onda su Cannelloni palačinke kao stvorene za Vas jer predstavljaju kvalitetan spoj ova dva jela.

Sastojci za 4 osobe

bešamel umak
425 ml	mlijeka
po ukusu	papra
30 g	brašna
0.5 žličice	soli
30 g	maslaca
12:25 žličice	oraščića
60 g	tvrdog sira
fil
0.5 žličice	soli
340 g	svježih šampinjona
30 g	tvrdog sira
60 g	maslaca
200 ml	paradajz pirea
po ukusu	papra
340 g	tikvica
palačinke
2 kom	jajeta
po želji	papra
0.125 žličice	soli
285 ml	mlijeka
115 g	brašna

palačinke

U veću posudu prosijte brašno i napravite udubljenje u sredini. Dodajte jaja i pola količine mlijeka i polako umutite u glatku masu. Dodajte ostatak mlijeka i umutite.Posolite, popaprite, pa promiješajte. Ispecite palačinke od pripremljenog testa.Ukoliko niste vješti u pravljenju palačinaka vidirecept Palačinci

priprema fila

Očistite i narežite šampinjone na listiće. Očistite tikvice i naribajte na krupno rende (za jabuke).Tikvice ublažavaju miris šampinjona.Naribajte tvrdi sir. Zagrijte maslac i kratko popecite šampinjone. Dodajte naribane tikvice i paradajz pire, pa pirjajte dok sva tekućina ne ispari. pošto ste prodinstali fil, dodajte naribani sir i promiješajte. Posolite, popaprite i ostavite fil da se ohladi.

Priprema bešamel umaka

Zagrijte maslac, dodajte brašno i pržite 2-3 minuta. Postupno dodajte mlijeko brzo miješajući sve vrijeme. Najbolje bi bilo da prvo sipate malu količinu mlijeka i miješate dok ne dobijete glatku masu, pa da postepeno dodate i ostatak mlijeka miješajući brzo i neprestano.Ukoliko Vam se slučajno dogodi da ima grudica, posužite se malim trikom - razbijte ih mikserom!Dodajte naribani sir i promiješajte. Posolite i popaprite. Dodajte muškatni oraščić i promiješajte. Pogledajte sljedeći video za gustoću umaka.

filovanje

Premažite palačinke umakom i čvrsto ih zavijte. Poslažite nafilovane palačinke u vatrostalu posudu. Poslagane palačinke prelijte bešamel umakom. Možete preko narendati i sir. Pecite palačinke u pećnici oko 25 minuta na 200 ° C, odn. dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i ne budu dobro zagrijane.