Svinjsko pečenje

•  jednostavno

 3

POGLEDAJ SVE FOTKE

/slika/2485603/

FridaC, Atomska kuharica

05.06.2016.

Krmenadli bez kostiju, u komadu, najbolji komad za finu pečenku!

Sličnirecepti

• Savršeno pečenje

 

• Svečano janjeće pečenje na...

 

• Svinjsko pečenje s umakom od...

 

• piletina sa ukusnim bulgurom :)

Sastojci

• 1,5 kg krmenadla bez kostiju
• Vegeta mediteran
• listići kadulje
• peršin
• Bijeli papar Podravka

• Priprema

  1. 1.
     Komade mesa malo zarezati po površini. Začiniti Vegetom, paprom i usitnjenom kaduljom. 

     Bunt peršina nasjeckati i uvaljati meso sa svih strana.

     
  2. 2.
     Složiti u veliku vreću za pečenje, dobro zavezati, napraviti nekoliko rupica i peći u pećnici na 220C oko jedan sat.

     
     

     
  3. 3.
     Izvaditi iz vrećice, sok iscijediti i iskoristiti kao umak.

     Meso ostaviti desetak minuta da se malo prohladi i narezati.
  4. http://www.coolinarika.com/

x

Marmelada(džem)od trešanja

•  jednostavno

Sastojci

• marmelada(džem)
• 1kg trešnji(očišćenih)
• sok limuna(3-4žlice)
• oko 60-70dkg običnog ili smeđeg šećera(smanjite količinu ako su trešnje dovoljno slatke)
• 1 kesica želina(25g)-njega ne morate stavljati ukoliko želite kuhati oko sat
• vremena,ali on ubrzava kuhanje i tako donekle sačuvate vitamine u voću

• Priprema

  1. 1.
     Opranim i očišćenim trešnjama odstranite koštice.
     Pospite ih šećerom(polovicom od predviđene količine)
     i ostavite 2-3 sata nek odleži.(ili preko noći)
     Dodajte sok od limuna, stavite kuhati i dodajte želin
     promiješan sa 2 žl šećera. Miješajte i dodajte ostatak šećera.Štapnim mikserom malo proći po
     trešnjama da se usitne(ali ne previše).
     Stalno miješajte i skidajte pjenu.Kuhati 3-4 min.
     Uliti u prokuhane male boce i dobro zatvoriti.
     U drugi lonac na dno staviti kuhinjsku krpu, poslagati staklenke i uliti
     vode(tople)dva prsta ispod poklopca.Kad zakuha, neka kuha jedno 5-10
     min.
     izvaditi, staviti na recimo, veliki ručnik i istim pokriti da se sporije hladi.

     (u trešnje se može i dodati žlica dvije likera od trešanja)

     Ako želite kuhati na duži način,piše u posluživanju kako(početak je isti,ostaviti ih malo sa šećerom....
  2. 1. 2.
         ##########

        Ovo sam pisala naknadno,da ne bi bilo zabune.

        Trešnje,koje ja kuham nisu dovoljno slatke i zato ide toliko šećera.Ukoliko su vam pri ruci slatke ,tamne trešnje,smanjite količinu šećera za 100-200g te dodajte više limunovog soka.Želin se stavlja na hladno i zagrijava do vrenja.Koristila sam i džemfix ali mi se nije toliko pokazao učinkovito.

        U kuhanu marmeladu,prije lijevanja u staklenke,možete dodati 2 žlice maraskina,višnjevače ili trešnjevače...

        ########

        Marmelada se ne zgušnjava kuhanjem već se taj proces odvija dok se hladi u teglicama.

     Posluživanje

     Ukoliko ne želite staviti želin(sredstvo za želiranje)trešnje morate kuhati oko sat vremena do sat ipo(ovisi o tome koliko su trešnje sočne…ali onda sačuvati par koštica,umotati u gazu i te koštice staviti s trešnjama kuhati…poslije izvaditi…
     Same trešnje nemaju dosta pektina,a i koštice sadrže neke važne hranjive tvari….

     Ako radite na taj način onda idite na duplu količinu trešanja,ustvari,duplu količinu svega.I šećera i limuna ali onda trešnje ne miješate štapnim mikserom.
  3. coolinarika.com

Tagliatelle di albume e broccoli

Un’idea per smaltire il brick di albume aperto? 

Le mie tagliatelle di albume non sono una pasta fatta in casa come si potrebbe immaginare. Se siete curiosi non vi resta che leggere la ricetta. 

200

grammi di Albume

10

grammi di Farina di riso

1

pizzico di Curcuma macinata

80

grammi di Broccoli, siciliani

5

grammi di Pinoli

9

grammi di Succo di limone

9

grammi di Olio extravergine d'oliva (EVO)

1

presa di Peperoncino in polvere

1. Lessare i broccoli siciliani secondo il grado di croccantezza preferito.
2. In una terrina battere l’albume con una presa di curcuma e la farina di riso.
3. Cuocere il tutto in una padella in pietra lavica o antiaderente del diametro di 28 cm.
4. Lasciar raffreddare la frittata, poi con le forbici tagliarla a striscioline sottili.
5. In un'altra padella tostare i pinoli.
6. Preparare una emulsione con un cucchiaio di olio d’oliva, un cucchiaio di di succo di limone e un pizzico di peperoncino in polvere.
7. In un piatto, unire le tagliatelle di albume con i broccoli e condire con l’emulsione preparata.
8. Cospargere di pinoli e servire.
9. http://worldrecipes.expo2015.org/
10. 
    

x

Torrone al sesamo-suzam slatkis iz detinjstva

Torrone al sesamo

00:30'

20

SEMPLICE

Ricetta: Torrone al sesamo

La giuggiulena è un torrone siciliano di tradizione natalizia, conosciuto anche con il nome di cubbaita. L’origine del termine Cubbaita deriva dall’arabo ''quibbiat'', che significa mandorlato e lo si associa, nella parte orientale della Sicilia, ad un altro tipico torrone a base di mandorle, miele e pistacchi. Nella parte orientale dell’isola, per via della sostituzione delle mandorle con i semi di sesamo, viene chiamato ''giuggiulena'', da giolgiolan o giulgiulan che è il termine utilizzato dagli arabi per indicare proprio il sesamo. La Giuggiulena è quindi un torrone al sesamo e miele, con qualche mandorla, aromatizzato agli agrumi. Leonardo Sciascia ne declama la bontà e ne sottolinea la peculiare durezza: ''la cubbaita più buona è quella che ci vuole il martello a romperla''. Andrea Camilleri ne fa un elogio, scrive: ''fu amore al primo morso, da quando ancora bambino ne rinvenne un pezzo nel cassetto del comodino di sua nonna Elvira che aveva l’abitudine di mangiarne un pezzetto prima di addormentarsi''; ne fa un dolce da meditazione: ''a fatica riesci coi denti a staccarne un pezzetto e non lo devi aggredire subito, lo devi lasciare ad ammorbidirsi un pochino tra lingua e palato, devi quasi persuaderlo con amorevolezza a es­sere mangiato''.

1

chilo di Semi di sesamo

500

grammi di Mandorle tostate

400

grammi di Zucchero

400

grammi di Miele

1

Buccia d'arancia, grattugiata

1

presa di Cannella, in polvere

1. In 
   1. In un tegame, meglio se di rame, sciogliere zucchero e miele a fuoco basso fino a ottenere uno sciroppo appena ambrato.
   2. Aggiungere la buccia di un'arancia grattugiata e infine i semi di sesamo e le mandorle tostate tagliuzzate grossolanamente.
   3. Amalgamare bene gli ingredienti e lasciare cuocere per ancora qualche minuto facendo attenzione a non bruciare il composto.
   4. Versare su un piano di marmo leggermente unto di olio, appiattire il torrone mettendo sopra un foglio di carta forno e battendo con un mattarello, arrivare allo spessore di 1-1.5 cm.
   5. Tagliare con un coltello a lama dritta dei rettangoli o dei rombi. Si conserva fino all'estate, in una scatola di latta, a temperatura ambiente. 

   Note

   Assaporatelo in solitudine e con lentezza, d'altronde non a caso è stato definito un dolce da meditazione ruminante.
2. http://worldrecipes.expo2015.org/

x

TAHAN HALVA ORGINALAN RECEPT A SAMO 3 sastojka ...

TAHAN HALVA ORGINALAN RECEPT A SAMO 3 sastojka ... 

SASTOJCI:
1/3 hladno cedjenog susamovog ulja,
1/3 meda,

1/3 mlevenih oraha.
PRIPREMA:
U drvenoj posudi, drvenom kašikom lagano sjediniti susamovo ulje i med. Kada se dobije fina pasta, dodati mlevene orahe i opet pažljivo sjediniti.

Preručiti u staklenu posudu, poklopiti i držati na hladnom

http://www.neodoljivirecepti.com/

x

KROMPIR KAO PRILOG UZ SVAKO JELO ...

KROMPIR   KAO PRILOG UZ SVAKO JELO ...

Sastojci     1-2 kg mladi krompirica     so papar i vegeta     malo ulja       2 žlice maslaca (margarina)     suzama po zelji     malo suhog persuna (moze i bez njega) Priprema     1.     Krumpir skuhajte zajedno s kožicom (pazite da se neprekuha).     Maknite s peci, ocjedite I dodajte hladnu vodu da se prije ohladi.     Ogulite krumpir I stavljajte u vatrostalnu posudu u koju ste stavili maslac I ulje.     Dodajte začine I suzam.       Promjesajte I pecite na 250C dok krumpir nedobije boju.     Povremeno izvadite I prebacite ga u tepsiju.     na kraju pospite peršinom, ponovno prebacite ili izmjesajte lagano.     Prohladite I poslužite se :) Izvor: www.coolinarika.com

x

LAZANJE: Osnovni recept, prikladan i za kuhare bez iskustva

LAZANJE: Osnovni recept, prikladan i za kuhare bez iskustva

SASTOJCI

400 g lazanja,

0,5 kg miješanog mljevenog mesa,

0,5 l pasirane rajčice,

0,5 l crnoga vina,

veća glavica crvenog luka,

bijeli luk (tri češnja),

peršin,

papar,

so,

origano,

bosiljak,

1 vrećica parmezana,

25 g maslaca,

3 žlice brašna,

0,6 l mlijeka

PRIPREMA

Umak: Na ulju prepržiti nasjeckani crveni luk, dodati meso i još malo propržiti. Zatim dodati paradajz, vinom, so, papar, sjeckani peršin, sjeckani bijeli luk češnjak i ostale začine. Može se dodati na sitne komadiće narezana mrkva i drugo povrće, po zelji.Sve zajedno se mora kuhati oko pola sata, tj. dok veći dio tekućine ne ispari.  Bešamel:  Na maslacu prepržiti 3 žlice brašna, dodati toplo mlijeko i, uz stalno miješanje, kuhati dok se malo ne zgusne. (Ako vam "pobjegne" i zgusne se previše, dodajte još malo mlijeka!) Lazanje (tjesteninu) ubaciti u kipuću vodu 2-3 minute, a nakon toga ih držati u hladnoj vodi. Lazanje se slažu u dublju tepsiju ili staklenu vatrostalnu posudu. Tepsiju prvo namazati margarinom i zaliti jednim slojem bešamela. Nakon toga ide prvi red tijesta. Na tijesto opet lagano bešamel i onda red umaka. Pa opet tijesto pa bešamel pa umak, tijesto, bešamel, pa umak ... I tako dok se ne potroši sve, s tim da tijesto mora biti zadnje i mora biti zaliveno bešamelom, a preko bešamela još posuti vrećicu parmezana. Važno je da umaka i bešamela ima dovoljno, da se tijesto ima u čemu kuhati. Također, kod pripreme treba imati u vidu da umak bude malo slaniji jer bešamel i tijesto ne sadrže sol.

http://doznajemo.com/