Stara Srpska pogača

Stara Srpske pogača  

Sastojci:
1 kg brašna  
1 žličica sode bikarbone  
400-450 ml mlake sirutke (ocijeđena voda od usirenog mlijeka)  
2 žličice soli (ravne)  Priprema:  Brašno prosijati, napraviti udubljenje, dodati sodu bikarbonu, so, mlaku sirutku i zamijesiti tijesto .  tijesto za pogaču je malo tvrđe nego za kruh.  Dobro umijesiti, (moja baka je svojevremeno rekla,  mesi dok ti se du.e ne oznoji ). Na dasci za miješenje tijesto oblikovati u pogaču, staviti u okruglu podmazanu posudu (tepsiju), izbodite je vilicom na nekoliko mjesta. Peći u predhodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Kad blago porumeni smanjiti na 180 stepeni.Vreme pečenja je 45 do 60 minuta (ovisno o pećnice). Kada je pečena umiti je s malo hladne vode i zaviti u čistu krpu.      

BANANA SPLIT TORTA (SA GOTOVIM korama BEZ PECENJA)

BANANA SPLIT TORTA (SA GOTOVIM korama BEZ PECENJA)

Sastojci:

• 250 ml mlijeka,
• 2 jaja,
• 250 g maslaca,
• kesica vanilin šećera,
• 150 g šećera,
• 200 kupovnih kora za tortu,
• 4 žlice marelica pekmez,
• 6-7 banana,
• 2 žlice limunova soka,
• 6 žlica ruma ili soka od naranče,
• 100 g čokolade,
• 120 ml vrhnja,
• 5 žlica rastopljene čokolade

priprema:

Mlijeko, jaja, 30 grama omekšalog maslaca, vanilin šećerom i šećerom, miješati na pari kako bi dobili deblji kremu. Ukloni iz topline i neka kul u hladnjaku.

Koru kolač usjeva na plijesan i odsiječe višak koji izrezati na kocke. Koru staviti u kalup za tortu i premažite ga s pekmezom, a zatim je stavio dio kreme u njoj guranje banana kriške debljine 2 cm, stajati uspravno (banana prethodno sipati sok od limuna da ne pocrne) i ostatak kreme preko banana.

Ostaviti tortu da se hladi dva sata u hladnjaku, ali kist sa šlagom. Konačno, primjenjuju se rastopljena čokolada.

CUFTE

CUFTE

Recept je posebno zanimljiv zato što čufte ne treba pržiti. Jelo je, znaci bez puno ulja - ide samo ona količina koje je potrebna za podmazivanje tepsije.

sastav:

ćufte:
• 1/2 kg fašsiranog junećeg mesa,
• 2 fildžana kuhane riže,
• 2 kriške starog hljeba,
• 1 dl mlijeka,
• 2 žličice praška za pecivo,
• 2-3 žlice sjeckanog peršina,
• 2 jaja,
• 2 žličice curryja ,,
• so,
• 1 glavica crvenog luka,
• 1 cehne bijelog luka,
• par žlica ulja za pomastiti tepsiju
 
umak:


• 1 manja glavica crvenog luka,
• 3 žlice brašna,
• 5,6 žlica ulja,
• žlica curryja ,,
• malo soli,
• 3 žlice paradajz sosa,
• 2 žličice crvene paprike,
• 2 dl vode,

 

priprema:

Ćufte:  U meso umiješati skuhanu i ocijeđenu rižu, dodati jaja, peršin, so, kari, naribani crveni i bijeli luk, stari hljeb (koji je prethodno bio namočen u 1 dl mlijeka pa ocijeđene), i na kraju prašak za pecivo

Sve dobro izmiješati, praviti malo debeljuškaste ćufte i redati ih u dobro pouljenu tepsiju (ako se ima teflon, bolje je..ako ne, moze i obična).

Staviti u pećnicu da se peče, otprilike pola sata. Dobro ih je okrenuti da se zapeku i sa druge strane, da se uhvati korica).

Umak:  Luk sitno nasjeckati, staviti u tavu s uljem da se malo proprži. Dodavati redom ostale sastojke i lagano miješati. Pržiti dok se sastojci ne sjedine. Na kraju dodati vodu, pustiti da proključa pa skroz smanjiti vatru.

Čim se ispeku, ćufte izvadite iz tepsije i poredajte u umak, koji se još kuha na laganoj vatri. Ostaviti sve skupa da jos 20-ak minuda da se lagano krčka.

JAFA TORTA -GOTOVA ZA 15 MINUTA

JAFA TORTA -Gotova ZA 15 MINUTA

Sastojci

5 kutija jaffa keksa

150 gr putera

50 gr čokolade za kuhanje

150 ml mlijeka

malo arome ruma

5 žlica šećera

glazura:

100 gr čokolade za kuhanje

3 žlice mlijeka

3 žlice ulja

čokoladni vafli za ukras (po izboru)

priprema

Jaffa keksi izrezati u male kocke.

U mlijeko staviti maslac, čokoladu i šećer i staviti da se lagano zagrijava uz stalno miješanje. Miješati sve dok se maslac i čokolada istope. Dodati aromu ruma (ili žlicu soka) i promiješati.

Smjesu preliti preko isjeckanog keksa, dobro izmiješati.

Kalup (može duguljasti, okrugli, četvrtasti) obložiti aluminijskom folijom i vruću smjesu istresti u kalup.

Ostaviti u hladnjak 2-3 sata da se sve fino stvrdne.

Zatim okrenite tortu naopako na površini gdje ćete služiti i uklanjanje plijesni.

Pripremite glazuru tako što otopite čokoladu sa malo ulja i mlijeka, fino izmiješate i prelijete preko hladne torte.

Ostavite još sat vremena u hladnjak.

Ukrasiti tortu kockice nasjeckani čokolade vafli ili nešto drugo po vašem izboru.

Isjeći na kriške i poslužiti.

x

KOLAČ S trešnjama Ne ide "brdo" sastojaka, a rezultat je vrhunski!

KOLAČ S trešnjama Ne ide "brdo" sastojaka, a rezultat je vrhunski!

sastav:

0,5 kg trešanja,

2 jaja,

12 žlica ulja,

12 žlica šećera,

12 žlica mljeka,

16 žlica brašna,

2 praška za pecivo,

1 vanilin šećer

Priprema:
Tresnje oprati i povaditi košpice. Izmiksati žumanca sa šećerom, uljem i ostalim sastojcima. Dodati na kraju umiješana bjelanca i izliti smjesu u namašćen i pobrašnjen pleh.

Po vrhu rasporediti trešnje i peći u pećnici na 180 stupnjeva pola sata.

Ohlađen kolač prije serviranja posuti šećerom u prahu.

VOJNICKI PASULJ

VOJNICKI PASULJ

VOJNE grah Izvorni recept po standardima JNA (varijanta bez mesa - juha grah)

Sastojci:

Grah - 120 gr

Vrsta pšenično brašno "800" - 8 gr

Mrkva - 10 gr

Luk svježe - 15 gr

Paprika sušena - 1 gr

Luk bijeli svježi - 1 gr

Mast ILI ulje - 15 gr

Paprika mljevena - 0,2 gr

Biber crni - 0,1 gr

Peršunov list - 1 gr

Dodatak jelima - 1 gr

Lovorov list - 0,1 gr

Sol na okus

Energetska vrijednost 583 Cal.

LAZANJE sa špinatom: Ukusna i fina bezmesna varijanta

LAZANJE sa špinatom: Ukusna i fina bezmesna varijanta

Sastojci:

• 1 kutija kora za lazanje kojima nije potrebno prethodno kuhanje,
• 2 žlice maslinovog ulja,
• 8 čehna bijelog luka, sitno sjeckanih,
• 125 g maslaca na sobnoj temperaturi, isječenog na kockice,
• 300 g mozzarelle
• 1,2 l mlijeka,
• 100 g brašna,
• muškatni oraščić,
• peršin,
• so,
• 700 g špinata, opranog i očišćenog

priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 ° C, pa napravite bešamel: u šerpi rastopite maslac na srednjoj vatri, pa dodajte brašno. Mutite žicom oko 2 minute, pa mlijeko dodajte iz tri puta, svaki put muteći žicom i pojačavajući vatru.

Potom umiješajte muškatni oraščić, peršin, sol, papar i 250 g mozzarelle, pa maknite s vatre.

U većoj tavi zagrijte ulje, pa ubacite sjeckani češnjak i odmah smanjite vatru da ne zagori.Pržite ga lagano oko 2 minute, pa ubacite oko trećinu špinata. Miješajte dok špinat ne svene, pa dodajte drugu trećinu špinata i opet miješajte dok ne svene. Posolite, pa ubacite preostali špinat, izmiješajte i odmah ulijte u veći tanjur, cijedeći ga od vode koju je pustio.

Ovu vodu možete spremiti za razrijeđivanje bešamela ukoliko se zgusne previše za vaš ukus.

Veći pravokutni kalup dubine oko 10 cm obložite slojem bešamela. Potom dodajte red kora za lazanje, zatim red špinataa, soli, malo preostale mozzarelle, pa 3 kutlače bešamela.

Nastavite redati slojeve na ovaj način dok sve ne utrošite, završavajući bešamelom i sirom.Pecite oko 25 minuta, pa ostavite da odstoji 20 minuta prije serviranja.

x