CUFTE

CUFTE

Recept je posebno zanimljiv zato što čufte ne treba pržiti. Jelo je, znaci bez puno ulja - ide samo ona količina koje je potrebna za podmazivanje tepsije.

sastav:

ćufte:
• 1/2 kg fašsiranog junećeg mesa,
• 2 fildžana kuhane riže,
• 2 kriške starog hljeba,
• 1 dl mlijeka,
• 2 žličice praška za pecivo,
• 2-3 žlice sjeckanog peršina,
• 2 jaja,
• 2 žličice curryja ,,
• so,
• 1 glavica crvenog luka,
• 1 cehne bijelog luka,
• par žlica ulja za pomastiti tepsiju
 
umak:


• 1 manja glavica crvenog luka,
• 3 žlice brašna,
• 5,6 žlica ulja,
• žlica curryja ,,
• malo soli,
• 3 žlice paradajz sosa,
• 2 žličice crvene paprike,
• 2 dl vode,

 

priprema:

Ćufte:  U meso umiješati skuhanu i ocijeđenu rižu, dodati jaja, peršin, so, kari, naribani crveni i bijeli luk, stari hljeb (koji je prethodno bio namočen u 1 dl mlijeka pa ocijeđene), i na kraju prašak za pecivo

Sve dobro izmiješati, praviti malo debeljuškaste ćufte i redati ih u dobro pouljenu tepsiju (ako se ima teflon, bolje je..ako ne, moze i obična).

Staviti u pećnicu da se peče, otprilike pola sata. Dobro ih je okrenuti da se zapeku i sa druge strane, da se uhvati korica).

Umak:  Luk sitno nasjeckati, staviti u tavu s uljem da se malo proprži. Dodavati redom ostale sastojke i lagano miješati. Pržiti dok se sastojci ne sjedine. Na kraju dodati vodu, pustiti da proključa pa skroz smanjiti vatru.

Čim se ispeku, ćufte izvadite iz tepsije i poredajte u umak, koji se još kuha na laganoj vatri. Ostaviti sve skupa da jos 20-ak minuda da se lagano krčka.