Marmelada od sipka i jabuka

Marmelada od sipka

Ovo je stari recept za marmeladu od sipka sa jabukama, onako kako su ga pripremale nase bake.

Sastojci:
- 1250 g sipka
- 1,5 l vode
- 500 g jabuka
- 1000 g secera
- 5 g limuntusa ili sok od jednog limuna

Priprema:

- Sipak oprati, odstraniti drske i ostatak cveta, prepoloviti plodove i odstraniti semenke.

- Zagrejati vodu da provri, dodati sipak i kuvati ga na umerenoj vatri 20-tak minuta. Nakon toga ga procediti, ali i vodu ostaviti.

- Jabuke oprati i ocistiti ih od semena i semenih loža.

- Vodu u kojoj je bio kuvan sipak ponovo zagrejati da provri, spustiti jabuke i kuvati ih takodje, oko 20 minuta.

- Skinuti sa vatre, procediti, pa kada se malo prohlade propasirati ih.

- Sipak takodje propasirati, najbolje na finom situ.

- Sipak i jabuke pomesati, dodati secer, limun ili limuntus i 1 do 2 dl vode u kojoj su se kuvale jabuke i sipak.

- Kuvati sve dok marmelada ne pocne da u komadima pada s varjace. Duzina kuvanja zavisi od jacine vatre i sirine suda u kojem se kuva, ali to obicno bude oko sat vremena.

- Gotovu vrucu marmeladu sipati u prethodno oprane, prokuvane i zagrejane tegle, pa ih pokriti celofanom.

- Kada se marmelada potpuno ohladi, tegle povezati i cuvati ih kao sto se inace cuva i sva ostala zimnica.

http://www.priroda-leci-sve.com/

x