Marmelada od mandarina

•  srednje zahtjevno

/slika/245647/

Sezona je mandarina. Ako volite domace marmelade ova Vas sigurno nece razocarati.

• 
   

Sastojci

• Marmelada 1 - bez želina
• 4 kg mandarina
• 2 - 2,5 kg šećera
• 2 dl blagog vinskog octa
• 4 - 5 kom jabuka

• Marmelada 2 - sa želinom
• 4 kg mandarina
• 2 kg šećera
• 4 vrećice (100 g) želina

• Priprema

  1. Marmelada 1 - bez želina
  2. 1.
     Mandarine dobro oprati.
  3. 2.
     Oguliti koru i staviti je sa strane.
  4. 3.
     Čiste mandarine prerezati na pola (kao za limunadu) i maknuti sjemenke. Jabuke oguliti i naribati. Nakon toga staviti mandarine u lonac zajedno sa šećerom i octom, te ribanim jabukama i dobro pomijesati.
  5. 4.
     U međuvremenu kore narezati na sitne komadiće i kuhati u vodi 10 minuta. Kad su kuhane ohladiti ih pod tekućom vodom, zdrobiti vilicom i dodati mandarinama.
  6. 5.
     Voće pustiti da odstoji oko 2 sata prije kuhanja.
  7. 6.
     Marmelada se kuha oko 40 minuta. Kad je kuhana staviti u vruće teglice i dobro zatvoriti.
  8. Marmelada 2 - sa želinom
  9. 1.
     Mandarine dobro oprati, prerezati na pola (kao za limunadu), maknuti sjemenke i staviti u lonac.
  10. 2.
      Kore narezati na sitne komadiće i kuhati u vodi 10 minuta. Kad su kuhane ohladiti ih pod tekućom vodom, zdrobiti vilicom i dodati mandarinama.
  11. 3.
      Želin dobro izmiješati sa dvije žlice šećera i dodati voću. Zagrijavati uz miješanje do vrenja.
  12. 4.
      Stalno miješajuči dodavati šećer, kuhati 5 minuta i otklanjati pjenu.
  13. 5.
      Marmeladu staviti u vruće teglice i dobro zatvoriti.
  14. http://www.coolinarika.com/

x