Priprema:
U toplo mleko i jogurt izmrviti kvasac, dodati secer i kasiku brasna, ostaviti da kvasac krene onda u to dodati sol, ulje i umesiti sa brasnom, ostaviti da testo naraste pa ga onda premesiti i ostaviti da ponovo naraste.
Praviti kiflice.Ove su prazne a u one sto sam pre par dana pravila stavila sam virsle….testo podeliti u 40 loptica, svaku razviti, dole zaseci 4-5 puta, puniti po zelji ili ostaviti prazne pa ih uviti odgore. Slagati u podmazanu tepsiju, ostaviti da narastu, premazati ih jajetom i peci na 200 stepeni.
izvor http://www.drzavniportal.com/zenski-kutak/kiflice-sa-virslama/
Sastojci: 5oo grama mljevenog mesa jedna glavica crvenog luka so ili vegeta mljeveni papar 1oo grama rize 4 jaja brasno ulje za przenje
Način pripreme: Sitno isjeckate jednu glavicu luka, prodinstate je na malo masnoće i dodajte 25o grama mljevenog mesa. Pirjati dok meso ne promijeni boju par minuta i onda ga ostavite da se potpuno ohladi. Skuhajte i rižu, isperite je i neka i ona bude hladna. Sad rižu, dinstano meso i ostatak svježeg mesa sastavite, dodajte jedno jaje, papar, vegetu i ako vam smjesa bude malo rjeđe ?? a slobodno dodajte i malo hljebnih mrvica.
Ostavite pripremljeno meso u hladnjak na pola sata. Nakon toga rukama pravite buticima, uvaljajte ih u brašno pa u umućena jaja i pohujte na ulju. Poslužite ih u saftu od rajčice. Rajčice ogulite, isjeckajte na kockice i pirjajte na masnoći, dodajte par čehna sitno isjeckanog bjelog luka, malo peršina, sitno sjeckanog bosiljka i začine. Rajčica pirjajte kratko da se nebi skašio, on i ostane onako polukuhan. Nadam se da vam se svidjeti a što se oblika tiče, onako pokušala sam kao napraviti male buticima ...
Tra le numerose ricette e preparazione che il sud Italia ci regala, il pure di fave occupa il trono indiscusso tra i CONTORNO. La Puglia è una terra ricca e generosa e così lo sono anche i suoi prodotti, come le fave che crescono abbondante e rigogliose e ci consentono di preparare tanti piatti, uno più buono dell'altro! Di solito preparato con fave Secchi, qui vi proponiamo una ricetta del Pure con le fave Fresch.
Alcuni ingredient potrebbero contener ALLERGEN (Glutin, lattosio ..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informations leggi le guide: "Alimentazione e ALLERGEN" e "Alimentazione vegana" .
Pulito le patate, sbucciatele, tagliatele a Dadin piccoli e mettetele in una casseruola. Unite anche le fave, salate e ricoprite tutto d'acqua a filo. Quando quest'ultima inizia a bollire, Abbass la fiamma al minimo e fate cuocere per mezz'ora. A questo punto Aggiungi altra acqua calda e proseguite la cottura per 20 minuti. Immergete il mixer nella casseruola e frullate bene, sino a quando otterrete una crema liscia e omogeneo. Trasfer il pure in un'altra casseruola, regolate di sale, verse due cucchiai di olio e mescolate. Quando sarà ben caldo, servitelo in tavola.
Accorgimenti
Non mescolate troppo durante la cottura delle fave e delle patate. Frullate molto bene con il mixer a immersione, in modo che non rimanga alcun pezzo visibile.
Idee e varianti
Potete aggiungere gli aromi che più vi piacciono alla ricetta, come il timo, l'alloro, il Rosmarino, la menta o la salvia tritati. Il pure di fave si presta molto bene ad accompagnare altre verdure, come cicoria lessa o cime di rapa ripassate in padella.
Le lasagne con pesto, ricotta e pomodori sono una delle numerose varianti delle tradizionali lasagne alla bolognese, piatto fra i più rappresentativi e buoni della cucina italiana. Una versione decisamente molto mediterranea e più leggera di quella classica!
Tagliate a fette sottili i pomodori e conditeli con poco olio, un po' di origano, sale e del basilico tritato, poi teneteli da parte.
Portate a bollore dell'acqua in una pentola, salatela leggermente e sbollentatevi per un paio di minuti le sfoglie di pasta aggiungendo un po' d'olio nell'acqua per evitare che si attacchino fra di loro; man mano scolatele e adagiatele sopra un canovaccio pulito per farle asciugare e raffreddare.
Mentre aspettate che si raffreddino un pochino, preparate la ricotta: schiacciatela e mescolatela con una forchetta in modo da ammorbidirla e insaporitela con un pizzico di noce moscata, sale e una bella spolverata di Parmigiano.
Ora componete le lasagne: “sporcate” una teglia con un po' di ricotta e di pesto dopo averla leggermente imburrata, adagiate un primo strato di pasta fresca e spalmatevi sopra la ricotta, poi il pesto e per finire adagiatevi le fette di pomodoro; continuate alternando pasta, ricotta, pesto e pomodori finché non avrete terminato tutti gli ingredienti (tenete da parte qualche cucchiaino di pesto). Completate con un spolverata abbondante di Parmigiano Reggiano e con dei fiocchi di ricotta.
Infornate le vostre lasagne in forno preriscaldato a circa 180°C più o meno per 15-20 minuti.
Una volta pronte estraetele dal forno e lasciatele riposare per 5 minuti prima di servirle in tavola cospargendone la superficie con il pesto avanzato!
Accorgimenti
Se la ricotta dovesse sembrarvi eccessivamente asciutta e compatta, rendetela un po' più cremosa aggiungendo del latte.
Preparate in casa un pesto genovese a regola d'arte anziché acquistarlo già pronto: si sentirà la differenza!
Idee e varianti
Se volete ingolosire le lasagne, utilizzate anche qualche cucchiaio di besciamella!
Ecco una sfiziosa variante: al posto del classico pesto alla genovese, preparate un pesto di rucola, tritandola finemente insieme ad una manciata di pinoli (anche la rucola si sposa molto bene con pomodori e ricotta).
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e“Alimentazione vegana”.
Mettete a marinare nel succo di lime il pollo tagliato a dadini, per almeno 15 minuti.
Fate poi rosolare a fiamma vivace il pollo in una padella. Sfumate con il vino, abbassate la fiamma e finite la cottura. Regolate di sale e lasciate intiepidire.
In una ciotola, unite il pollo, la feta e i pomodori a pezzi, le olive e l’origano. Condite tutto con sale, olio e succo di lime.
Accorgimenti
Marinare il pollo nel succo di lime rende la carne del pollo morbidissima.
Idee e varianti
Provate a cuocere il pollo nei sacchetti per la cottura in forno. Non servono grassi aggiunti e mentre cuoce in forno potete preparare gli altri ingredienti. Potete inoltre arricchire il vostro piatto con insalata, cetrioli, cipolle rosse a fette, basilico fresco...
Domaći burek kao iz pekare i kao od šale..! Sastojci: ½ kg brašna 300 ml tople vode
15 gr soli fil po želji, predlažem 400 – 500 gr feta sira svinjska mast (ili neka druga)
Priprema: Ono što se navodi kao veoma važno jeste da se testo jako dobro umesi, dok ne postane skroz glatko. Dakle, od brašna, vode i soli umesite glatko testo, meseći ga 30 – tak minuta. Za to može poslužiti mikser sa nastavcima za mešenje ili mini pekara, ako imate program za mešenje testenine (bez dizanja, jer u ovo testo ne ide kvasac). Ja sam koristila taj program, 3×15 minuta i odlično je umešeno testo. U nedostatku tehnike i ruke će sasvim dobro poslužiti ali samo istrajno icon smile Domaći burek kao iz pekare i kao od šale. Kada ste testo dobro umesili, podelite ga na 4 dela i pošteno namažite mašću i od gore i od dole i ostavite na jednako namašćenu radnu površinu da se odmori pola satićka, prekriveno folijom (ili kesicama u mom slučaju). Za to vreme pripremite fil. Ja sam ovaj put koristila neki sitan sir ali definitivno, kako sam gore rekla, feta sir daje mnogo ukusniji rezultat. Dooooobro namastite radnu površinu.
Uzmite prvi komad testa, još ga dobro namastite od gore i dole i razvlačite ga nežno rukama po maaaasnoj podlozi, koliko god možete. Kako ženica reče u receptu, može se desiti da pukne a to se meni naravno i desilo. No, to nije nikakav problem. Krajeve testa takodje rastanjiti što bolje možete a ako ne ide, možete ih i odseći. Kada ste rastanjili prvu koru, savijte je u kvadrat i pažljivo odložite sa strane. Uzmite drugu koru i ponovite sve što i sa prvom, sem smotavanja. Onda postavite smotanu prvu koru na ovu drugu i pospite polovinom fila. Sada presavijte drugu koru preko fila, savijajući preko ćoškova, da se izbegne da dobijete konačan proizvod icon smile Domaći burek kao iz pekare i kao od šale kvadrat. Ponovo odložite pažljivo sa strane. Ponovite postupak rastanjivanja treće kore, uzmite odložene smotane dve kore, postavite ih na treću, pospite ostatkom fila, ponovo smotajte preko prve dve i odložite. Na kraju, razvucite četvrtu koru kao prethodne tri, uzmite smotane tri, stavite na razvučenu četvrtu koru i zamotajte četvrtu preko smotane tri. Stavite u okruglu (a i ne mora) tepsiju i pravac u lernu ugrejanu na 200°C na pečenje sve dok burek ne porumeni a to bude nekih 30 – 40 minuta. Kada je gotov, prevrnete ga na tanjir, isečete na komade i uživate u bureku koji ste potpuno sami pripremili!!! Prijatno i verujte, recept je zaista odličan! Potrebna je samo volja i hrabrost za prvi put!
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