Sos od paradajza za tjesteninu

Sos:

1 veća glavica crvenog luka

1 mrkva

2 manje tikvice

2-3 struka mladog bjelog luka

malo celerovog korjena i lista

3,4 zrelija paradajza

malo pasiranog paradjza

malo kečapa

žlica ajvara

začini po ukusu vegeta, biber, origano, bosiljak…

malo šećera

maslinovo ulje

parmezan

Priprema

1. 1.
   Na maslinovom ulju prodinstajte na sitno isjeckan crveni luk, mrkvu, dolivajte po malo vode, zatim bjeli luk, tikvice na kockice, paradajz.
2. 2.
   Mješati i dolivati vode toliko da ne zagori, na kraju dodati pasirani paradajz, kečap, ajvar, malo šećera, začine koje volite, ja ponekad stavim i žličicu senfa.
3. 3.
   Kad je gotovo dodati jednu punu žlicu parmezana.
4. 4.
   Služiti uz njoke ili raznu tjesteninu uz dodatak parmezana, ja volim i uz pire krompir i meso.

5. coolinarika.com

x