Polpette di patate al forno
Ingredienti: 600 grammi di patate, 3 cucchiai di formaggio grattugiato, 80 grammi di prosciutto cotto, un uovo, 2-3 cucchiai di farina, olio evo, sale.
Preparazione: Lessate le patate in acqua bollente e salata per circa 20 minuti. Lasciatele raffreddare leggermente e poi pelatele e schiacciatele con uno schiacciapatate, raccogliendo la purea in una ciotola. Aggiungete alle patate il formaggio grattugiato, l’uovo ed il prosciutto tagliato a piccoli pezzi. Mescolate ed aggiungete la farina per dare una leggera consistenza all’impasto. Con le mani leggermente unte di olio formate delle polpette ed allineatele in una teglia rivestita con carta da forno. Fate cuocere le Polpette di Patate al forno in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, rigirandole a metà cottura.
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