pizza-testo za pizzu

Kako da napravite najbolje domaće testo za picu - recept

Volite da pravite picu kod kuće, ali vas uvek iznervira kupovno testo koje je bezukusno i često predebelo?

Onda je pravi trenutak da naučite da pravite domaće testo za picu!

Pica će uz ovo testo biti savršena, a vaši ukućani će sigurno primetiti razliku!

Pogledajte recept sa uputstvom i saznajte kako se pravi!

Potrebni sastojci:

250ml vode,
1 kesica suvog kvasca,
1 kašičica kristalnog šećera,
500g brašna,
So,
50ml maslinovog ulja.

Priprema:

Korak 1: Sipajte toplu vodu u posudu, dodajte suvi kvasac i šećer i ostavite da odstoji 10min. U veliku činiju za mikser  sipajte brašno, dodajte malo soli. Ako nemate stoni, već obični ručni, uzmite bilo koju veću posudu. Napravite udubljenje u sredini brašna, u njega sipajte maslinovo ulje (ukoliko nemate maslinovo, može i biljno) i vodu u kojoj se rastopio kvasac. 

Korak 2: Ako koristite stoni mikser, mesite nastavkom za pravljenje testa nekih 10min. Ako ne, možete koristiti drvenu varjaču i kad sve sjedinite umesite ga rukama. To ćete raditi tako što ćete brašnom posuti površinu radne ploče i po njemu mesiti testo po principu: gurnete ka napred – stisnete – presavijete i tako u krug nekih 10ak min. Pokrijte činiju vlažnom krpom i ostavite da odstoji 40-50min kako bi testo naraslo.

Korak 3: Kada je testo naraslo, pesnicom ga zgenječe par puta i  izvadite na površinu posutu brašnom. Ručno ga umesite nekoliko puta. I testo je spremno za upotrebu. 

Savet: Ukoliko ne želite sve odmah da upotrebite, podelite testo u 4 manje lopte i one koje su trenutno višak zavijte u providnu foliju i stavite  u zamrzivač. Tako ćete uštedeti vreme za sledeći put, a testo će biti sveže kao da ste ga tek umesile.

Možete vi to same!

Fotografije preuzete sa sajta: foodnetwork.com

- See more at: http://mogujatosama.rs/kako-da-napravite-najbolje-domace-testo-za-picu-recept-1207#sthash.Yo5q9pu9.dpuf

testo za pizzu

Kako napraviti savršeno testo za pizzu

Teško je pronaći onoga ko ne voli finu i ukusnu picu, a njena je prednost ta da na testo možete staviti sve svoje omiljene sastojke. Ako još niste probali, vreme je da pokušate napraviti domaću picu, a za to će vam trebati i dobar recept za testo.

Sastojci 

1 i ¼ šoljica tople vode
3 šoljice brašna
1 paketić suvog kvasca
1 i ½ kašika šećera
1 kašika maslinova ulja
2 kašičice soli 

Priprema

U posudu za miksanje ulijte toplu vodu. Dodajte šećer i lagano promešajte dok se šećer ne otopi.

U vodi sa šećerom dodajte kvasac. Smesu ostavite da odstoji pet minuta kako bi se kvasac digao. Kada smesa naraste, dodajte mešavinu brašna i soli.

Mikserom miksujte na najmanjoj brzini od prilike dva minuta. Nakon toga pojačajte na srednju brzinu i miksujte još kojih šest minuta. Dok miksujete testo, dodajte kašiku maslinovog ulja.

Uzmite posebnu posudu, sipajte maslinovo ulje tako da prekrije dno. Testo oblikovano u kuglu stavite u tu posudu i dobro ga uvaljajte u maslinovo ulje. Testo pokrijte i ostavite da odstoji 30-45 minuta.

Za to vreme testo bi trebalo da naraste za duplo i ne bi smelo da se lepi. Izvadite testo iz posude, oblikujte ga u željeni oblik i ostavite da odstoji još kojih 30 minuta.

Nakon toga na njega stavite namirnice koje želite i pecite na 220 stepeni 10 do 15 minuta.   izvorhttp://www.prva.rs/

Грашак са месом и кромпиром

Грашак са месом и кромпиром

Састојци

  4 особе

• 1 јунеће кременадла (200- 300гр отрпилике)
• 1 мањи црни лук
• мало уља за пржење
• 1 кеса замрзнутог грашка (или бораније), око 450гр
• 1 мало већи кромпир
• 1 кашика вегете
• пола кашике алеве паприке

• priprema

  1. 1.
     Прво очистити јунећу кременадлу од костију и искидати на мале комадиће месо. 

     У већој шерпи, на тихој ватри, на мало уља, исприжити један црни лук такође искидан на комадиће, само мало (пазити да не поцрни лук). Она додати у исту шерпу и исто уље комадиће меса и пржити док не потамни месо. Када постане браон, додати воде довољно да прекрије месо и лук и оставити да се динста на средњој ватри док се не припреми грашак.
  2. 2.
     У посебну (мању) шерпу скувати кесу грашка (или бораније). Када вода почне да ври пребацити кутлачом сав грашак из шерпе у којој се кувао у шерпу са месом и луком. То урадити тако да мало воде од грашка пренесемо у већу шерпу али не и сву. После тога, ако нам буде превише густо увек можемо да досипе остатак воде.
  3. 3.

     1 кромпир, изгулити, опрати, искидати на мале комадиће и убацити у велику шерпу са грашком, месом и луком. Додати једну кашику вегете и пола кашике алеве паприке. Кувати још 20-30 минута на средњој ватри.  izvor http://www.coolinarika.com/

Crema pasticciera

 

Crema pasticciera

V

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ESECUZIONE RICETTA
MEDIA

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

PORZIONI
4 PORZIONI

INGREDIENTI

• 4 tuorli
• 100 g di zucchero
• 30 g di farina
• 1/2 litro di latte
• vaniglia o buccia di limone grattugiata

INTRODUZIONE
La crema pasticciera serve per farcire bignè, profiteroles, cannoncini di pasta sfoglia e molte altre torte. La farina la rende più consistente, ma un po’ meno delicata della crema inglese.

Per una versione ancora più semplice, la ricetta della crema pasticciera con il Bimby.

PROCEDIMENTO

In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando il cucchiaio di legno. Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finché il composto risulta amalgamato. Versate poco per volta, e sempre girando, il latte bollente in cui avete messo un po’ di vaniglia oppure un po’ di buccia di limone grattugiata. Ponete sul fuoco, continuate a mescolare, fate sobbollire per 3-4 minuti.

Versate la crema in una terrina e lasciatela raffreddare girandola di tanto in tanto, perché non si formi la pellicola sulla superficie. http://www.cucchiaio.it/

cavolfiori-carfiol

Gratin di pane e cavolfiori

       

Ricette  contorni

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Il gratin di pane e cavolfiori è un contorno leggero e saporito in cui i cavolfiori lessati o cotti a vapore vengono gratinati con un trito aromatico di pane, aglio, prezzemolo e alici.

Il gratin di pane e cavolfiori si accompagna benissimo a secondi piatti a base di pesce. Si può preparare con un po' di anticipo, ma va gratinato all'ultimo momento per essere portato in tavola caldo e croccante.

• 1 cavolfiore di piccole dimensioni
• 1 fetta di pane casereccio tipo Toscano, Pugliese o Altamura
• 3 filetti di alice
• 1 spicchio di aglio
• 4 rametti di prezzemolo
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe nero macinato al momento

PREPARAZIONE

• Lavare e pulire il cavolfiore, dividendo le cimette staccandole dal torsolo.
• Cuocere le cimette a vapore per 20 minuti, oppure lessarle in acqua salata per 15 minuti.
• Ritirare delicatamente per non romperle.
• Mettere nel mixer la mollica del pane spezzettata, i filetti di alice scolati e tamponati con carta da cucina, l'aglio spellato e le foglie di prezzemolo ben lavate. Azionare l'apparecchio fino ad ottenere delle grosse briciole.
• Mettere le cimette di cavolfiore in una ciotola e condirle con 1 cucchiaio di olio e sale fino.
• Oliare una teglia da forno, disporvi i cavolfiori e cospargere con le briciole aromatizzate. Unire un altro filo d'olio, una macinata di pepe e mettere sotto il grill del forno fintanto che il pane non si sarà ben abbrustolito.
• Servire.                       http://www.lospicchiodaglio.it/

Piselli in padella(grasak)

Piselli in padella

I piselli in padella sono un contorno a base di piselli molto semplice da preparare, da gustare semplicemente così oppure da utilizzare come base per la preparazione di sughi e condimenti.

I piselli in padella sono ottimi in primavera, quando ci sono i piselli freschi da sgranare, ma si possono preparare tutto l'anno utilizzando i piselli surgelati. La dose è la stessa del prodotto fresco sgranato. Attenzione però al tempo di cottura, che di solito è più breve. Potrebbe inoltre occorrere meno brodo.

INGREDIENTI

• 300 g di piselli (peso sgranato)
• 250 ml di Brodo vegetale
• Mezzo cipolla bianca
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Pepe nero macinato al momento
• 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

• Sgranare i piselli.
• Scaldare il brodo.
• Spellare la cipolla e tritarla finemente in una padella con l'olio.
• Portare sul fuoco e far soffriggere la cipolla a fiamma bassa finché non si sarà ben dorata.
• Alzare la fiamma, aggiungere i piselli e cuocere per qualche minuto a fiamma vivace.
• Aggiungere il sale, una macinata di pepe, mescolare, unire del brodo vegetale tanto quanto ne servirà a coprire i piselli e lasciare cuocere a fuoco medio, con coperchio, per 15 minuti circa. Il tempo di cottura esatto dipenderà dalla grandezza dei piselli e dalla consistenza della loro buccia. Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo, aggiungere altro brodo.
• Verso fine cottura togliere il coperchio, alzare la fiamma e far asciugare mescolando continuamente.
• Regolare di sale e servire.      http://www.lospicchiodaglio.it/

• I suggerimenti di barbara

  Per un sapore più corposo, al posto dell'olio utilizzare il burro. Ne serviranno 10 grammi per ogni cucchiaio d'olio. Metterlo in padella, farlo sciogliere, quindi aggiungere la cipolla e procedere con la ricetta.
  
  A metà cottura è possibile aggiungere dadini di prosciutto cotto, crudo, oppure speck, che daranno più sostanza al contorno.

I suggerimenti di barbara

Per 

I suggerimenti di barbara

Per un sapore più corposo, al posto dell'olio utilizzare il burro. Ne serviranno 10 grammi per ogni cucchiaio d'olio. Metterlo in padella, farlo sciogliere, quindi aggiungere la cipolla e procedere con la ricetta.

A metà cottura è possibile aggiungere dadini di prosciutto cotto, crudo, oppure speck, che daranno più sostanza al contorno.un sapore più corposo, al posto dell'olio utilizzare il burro. Ne serviranno 10 grammi per ogni cucchiaio d'olio. Metterlo in padella, farlo sciogliere, quindi aggiungere la cipolla e procedere con la ricetta.

A metà cottura è possibile aggiungere dadini di prosciutto cotto, crudo, oppure speck, che daranno più sostanza al contorno.

I suggerimenti di barbara

Per un sapore più corposo, al posto dell'olio utilizzare il burro. Ne serviranno 10 grammi per ogni cucchiaio d'olio. Metterlo in padella, farlo sciogliere, quindi aggiungere la cipolla e procedere con la ricetta.

A metà cottura è possibile aggiungere dadini di prosciutto cotto, crudo, oppure speck, che daranno più sostanza al contorno.