SALATA od svježe BLITVE

•  jednostavno
 
•  4 osobe
 
•  15 min

/slika/1577607/

ladygala

12.07.2013.

Sredina je srpnja i u vrtu blista zelena blitva, dio ćemo zalediti za zimu a tijekom ovih dana od ostatka isprobat ćemo različite recepte. Iako za razliku od većine povrća, kuhanjem blitve primamo više nutrijenata, odlučila sam ju isprobati u sirovoj varijanti. Vrlo je jednostavna za pripremiti, a začine možete mijenjati proizvoljno. Pustite mašti na volju i uživajte uz Vašu varijantu obrok salate ili kao prilog današnjem ručku, najbitnije: Vous apprécierez!

Sastojci

  4 osobe

• 2 vezice blitva
• 4-5 kom svježi krastavac
• 4-5 kom mladi luk (zeleni i bijeli dio)
• 2 kom mlada mrkva
• 150 g svježi sir / feta sir
• ulje, ocat/limun, sol, papar
• 0,5 kom račica za ukrašavanje

Priprema

1. 1.
   Pripremite svježe i zdrave listove blitve koje ste prethodno očistili od stabljika i zemlje, mladi luk, svježe mlade krastavce i mladu mrkvicu.

   
   

   
2. 2.
   Blitvu izrežite na tanje rezance, debljine jednog prsta. Mladi luk i krastavce izrežite na kolute. Mrkvicu izribajte na što sitnijem ribežu.

   
3. 3.
   Salatu začinite prema želji, ja sam u svoju klasično stavila morsku sol i svježe mljeveni papar, smjesu suncokretovog i maslinovog ulja, te smjesu jabučnog i balsamico octa. Kada smo salatu začinili dodajemo kockice sira. Ja sam koristila svježi domaći kravlji sir, također možete upotrijebiti feta sir ukoliko preferirate intenzivniji i aromatičniji okus.

   
4. 4.
   Salatu možete kao ja ukrasiti kolutima svježe rajčice, maslinovim uljem i svježim paprom. Igrajte se okusima i oblicima jer pogriješiti ne možete. Uživajte u okusima svježe, domaće i zdrave salate!

   

Posluživanje

Salatu možete poslužiti kao obrok jelo uz prepečenac s maslacem i češnjakom ili kao prilog salatu krumpir, meso, tjesteninu, rižu i sl.

coolinarika.com

x