Ukusni posni majonezi

Ukusni posni majonezi

ZBOG raznolikosti ukusa koji dopunjuju mnoga jela i salate, majonez je jedan od najomiljenijih sosova širom sveta.

Ali ukoliko ste počeli božićni post ili ste vegetarijanac, zaboravite na ovaj vrlo ukusan sos pošto osnovu majoneza čine jaja.

Postoje, međutim, podjednako ukusne alternativne varijante majoneza bez jaja. Nudimo vam tri recepta za posni majonez, probajte, dopašće vam se...

Potrebno je: 200 ml nezaslađenog sojinog mleka, 300 ml ulja, kašičica limunovog soka, 2 kašičice jabukovog sirćeta, kašičica senfa i soli po ukusu.

Polako mutite sojino mleko i dodajte lagano 150 ml ulja. Kada se mleko i ulje savršeno spoje, opet lagano dodajte jabukovo sirće, limunov sok i prstohvat soli, pa nastavite da mutite još minut, dva. Sada dodajte senf i ostatak ulja i mutite sve dok ne dobijete kremastu masu i vaš majonez je gotov.
Potrebno je: 4 krompira, 300 ml ulja, 200 g senfa, sok od celog limuna i so po ukusu.

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, oljuštite i propasirajte da dobijete pire. Dodajte ulje, senf i limunov sok i mutite dok ne dobijete gust sos.

Potrebno je: 2 krompira, kašičica senfa, limunov sok, kašika belog vina, 200 ml ulja, so i biber po ukusu.

Krompir skukvajte u ljusci, ohladite, oljuštite, propasirajte, pa dodajte senf, biber, limunov sok i so, pa sve dobro promešajte. 

Dodajte jedan decilitar vode, promešajte i počnite da lagano mutite mikserom, dodajući polako ulje. 

Kada dobijete gust sos, sipajte kašiku belog vina i promešajte.

Napomena: kao i tokom mućenja majoneza koji se priprema sa jajima i za posni majonez potrebno vam je mnogo strpljenja kako bi se sastojci lepo sjedinili.

Posni majonez (bez ulja i jaja)

Posni majonez (bez ulja i jaja)

Sastojci

3 Krompira 1 kašičica senfa (preporučljivo je napraviti domaći senf!) 1 kašičica sirćeta so (vrlo malo) Šećer (vrlo malo) Voda (obična)

Priprema

Krompir -ispeći u rerni- zatim kada je gotov, -preseći- na pola, i sadržaj lagano kašičicom izvaditi! (paziti da ne ubacite parčence kore). Krompirov sadržaj, staviti u neki uži sud (radi lakšeg mućenja) i mutiti mikserom -vodu ne dodavati- već mutiti dok se smesa ne pretvori u gust namaz... Dodati senf, sirće, so i šećer... pa nastzaviti sa mućenjem. Kada se sve lepo sjedini, početi sa dodavanjem vode. Vodu dodajte sve dok smesa ne dobije -željenu- gustinu. To je sve, uživajte!  izvor http://www.stvarukusa.rs/

CARCIOFI(15 RICETTE)

15 irresistibili ricette per chi ama i carciofiMolto amati nella cucina italiana, i carciofi oltre ad essere gustosi e versatili sono un alimento che fa davvero bene al nostro organismo. Ecco allora 15 ricette irresistibili per cucinare i carciofi.

I carciofi sono uno degli ortaggi invernali più amati nella cucina italiana e in questo periodo dell’anno è facile proporli a tavola in curiosi e gustosi abbinamenti.

I carciofi oltre ad essere saporiti e versatili, sono un alimento che fa davvero molto bene: sono poco calorici, ricchi di ferro e potassio e di altre sostanze in grado di svolgere svolgono una potente azione anti-ossidante.

Sapete quale è il segreto per consumare i carciofi senza disperdere nessuna delle loro numerose proprietà nutritive? Il tempo di cottura va ridotto al minimo! Più si riduce la loro cottura più aumenta la digeribilità e maggiori sono le proprietà benefiche di questo alimento sul nostro organismo.

Per chi ama questo ortaggio oppure per chi vuole iniziare a cucinarlo più spesso ecco 15 ricette con i carciofi, irresistibili, da provare questo inverno.

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Carciofi agli agrumi ripieni di fagiano

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Carciofi impacchettati nella pancetta

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Carciofi ripieni di patate e acciughe

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Crema di carciofi con quenelle di caprino ed erbe

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Carciofi alla Cavour

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Conchiglie ai carciofi e salmone

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Carciofi al forno alla romana

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Mezzi carciofi ripieni al forno

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Panzerotti di ricotta e carciofi

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Torta di ricotta e carciofi ai grissini

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Focaccia con brie e carciofi

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Polpette di vitello con carciofi e carote

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Crocchette di carciofi e bacon

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Carciofi ammollicati

VAI ALLA RICETTA

ABBIAMO CUCINATO
PER VOI:

Carciofi fritti

VAI ALLA RICETTA

Ma prima di mettervi ai fornelli c’è ancora una cosa fondamentale da sapere: i carciofi come si puliscono?
Vi sveliamo tutti i segreti in questo tutorial.

Buon appetito!http://www.lacucinaitaliana.it/

ЗАПЕЦЕНЕ ПАЛАЦИНКЕ У МЛЕКУ СА ОРАСИМА И СЕЦЕРОМ

ЗАПЕЦЕНЕ ПАЛАЦИНКЕ У МЛЕКУ СА ОРАСИМА И СЕЦЕРОМ

Децембар 11, 2016 админ колачи 0

Састојци
Палацинке 
3 ком јаја 
3дл млека 
2 дл киселе воде 
300гр брашна тип 400

прстохват соли 
пола касицице сецера 
на врх ножа прашка за пециво 
3 кашике уља 
за увијање 
18 касика млевених ораха 
18 касика сецера 
3 / 4л млека Припрема 1. Палацинке - Умутити јаја пенасто, потом одмерити млеко, воду и додати јајима, лагано промесати.Додати прстохват соли, пола кашичице шећера, на врх ножа прашка за пециво и уље и промесати. Постепено додавати брасно и мутити миксером. Палацинке пеци у грејаном тефлонском тигању. За ову меру потребно Вам је 12 палацинки. Пекла сам их у тигању прецника 28цм. Сваку палачинку посути са једном касиком млевених ораха и са једном касиком сецера. 2.

Палацинке уроловати и ставити ред у керамицку, ватросталну или неку другу дубљу тепсију за пецење. ја увек користим тепсијице које су 28 цм дузине како би ставила тацно једну палачинку по дузини и редјала једну до друге. Ставите половину палацинки на дно. 
3. 
Потомих поспите са три кашике ораха и три кашике шећера. 
4. 
Ставите другу половину уролованих палацинки и опет поспите са три касике сецера и три кашике ораха. Залијте млеком и оставите да мало упију. 
5. 
Пеците 15ак минута на температури од 200Ц. Само да мало порумене, колико да се запеку одозгоре.izvorhttp://www.srebrenifix.com/

makarone sa karfiolom

testenina sa karfiolom

Kratka testenina sa karfiolomzoom

Sastojci 

Potrebno je:

• 1 karfiol
• 500 ml mleka
• 500 g testenine (penoni rigati ili slično)
• 100 g sveže narendanog parmezana
• 50 g maslaca
• 50 g brašna
• 1 lovorov list
• biber
• so

Priprema

1

U veliku posudu staviti vodu da proključa. Dobro oprati karfiol i razdvojiti na cvetiće. Staviti ih u ključalu vodu i kuvati dok ne omekšaju, otprilike 8-10 minuta. Izvaditi ih iz posude. Naseckati cvetiće u komade veličme zalogaja i ostaviti sa strane. Ne prosipati vodu u kojoj se kuvao karfiol.

2

Napraviti bešamel sos. Zagrejati mleko i lovorov list. U drugoj posudi rastopiti maslac. Dodati brašno i dobro umutiti varjačom kako se ne bi stvorile grudvice. Dodati toplo mleko. Kuvati 4-5 minuta. Začiniti bešamel prema ukusu. Dodati sir i mešati na laganoj vatri dok se ne rastopi. Dodati karfiol. Ostaviti na toplom.

3

Vodu u kojoj se kuvao karfiol staviti da proključa. Posoliti, dodati testeninu i skuvati al dente. Ocediti je i prebaciti u posudu za serviranje. Preliti umakom. Dobro promešati i servirati odmah. izvorhttp://www.recepti.com/

BLITVA(sedam recepata)

Седам најпопуларнијих рецепата с блитвом: лешо, на салату, супа, полпете, пире ...

Подели на Фацебоок-у Подели на Твиттер-у Пошаљи на емаил

1. Блитва на лешо

Као самостално јело, те додатак риби или месу, идеална је лагана и врло здрава пролећна деликатеса. Поступак припреме је једноставан, блитву опрати, на мање комаде искидати лист и стабљику, ставити их у отклопљену лонац с врелом посољеном водом и кувати максимално десетак минута. На лешо иде с кромпирима, бобом, сланутком, младим тиквицама ... 

2. Блитва на салату са јајима

Скухану блитву искидати на мање комаде. Скувати јаја и кромпир у љусци, разрезати их на плошке. У чинији слагати редове кромпира, блитве, потом јаја. Зачинити, полити уљем, по жељи лимуновим соком, украсити на ситно исецканим петрусимул. Сервирати уз додатак на ситно исецканог белог лука. 

3. Мусака од блитве, кромпира и сира

Бројни су специјалитети на бази блитве: сопарник, сармице, рижот, пите, куицхе, а занимљив је и онај у облику мусаке са сиром.Скухану блитву исећи на комадиће. Намастити дно посуде за печење, па ставити ред на плошке изрезаних кромпира, посутих мешавином зачина (вегете). По кромпирима посложити блитву, а преко ње меки сир. Низати редове док има састојака. За прелив умешати јаја с јогуртом и млеком, те зачинима, полити по сложенцу у посуди и запећи. 

4. Полпете од блитве

Блитву опрати, скувати, добро оцедити, исећи на комадиће и додати јој јаје, бели лук, неколико кашика презле, мало брашна, неки придодају и кашику пупе од хлеба искидану на комадиће.Смеси додати со, бибер, мало црвене паприке, мешавине зачина.Добро промешати, обликовати полпетице и пећи у врелом уљу.Ставити на папир да се оцеди сувишна масноћа. 

5. Супа од блитве

Блитву опрати, бланширати, те процедити. На уљу зажутити бели лук и петрусимул, додати блитву, мало завртети и надолити повртни темељац. Када ускуха, макнути с ватре, измешати штапним миксером, укус појачати зачинима, те павлаком за кување. Вратити на ватру и кратко закувати. По жељи уз блитву у супу може ићи и друго поврће, шаргарепа, грашак, кромпири ... Сервирати уз тостирани, на коцкице исечени хлеб. 

6. Пире од блитве и кромпира

За децу Несклони чистој зелењавом, пире од блитве и кромпира могао би бити интересантни изазов. Узаврит воду, додати со, те огуљени и на мање комаде изрезани кромпир. Када се смекша додати опран и на мање комаде уситњену блитву. Скухано процедити, додати масло и млеко, те по потреби сол, и миксером смиксати до нежне текстуре. 

7. Сос од блитве

Већ стандардно, блитву добро опрати, на кратко бланширати, оцедити уз сачување мало воде, те добро уситнити. На уљу зажутити бели лук и петрусимул, додати мало брашна и лагано попржити. Потом додати на ситно исечену блитву, течност преосталу од кувања, те још мало закувати. Долити павлаку за кување, кувати покоју минуту и зачинити. Послужити уз њоке, тестенину, пиринач ...izvorhttp://slobodnadalmacija.hr/

BLITVA(3 recepta)

BLITVA

Три маштовита рецепта са блитвом

Блитва је једноставна за припрему, кратко се кува и изузетно је хранљива, но најчешће је користимо само као прилог. Она се, пак, одлично допуњује са разним врстама поврћа, меса и житарица у главим јелима, а као тајни састојак у омлету чини савршен доручак. Нешто свеже, нешто зелено, наш је рецепт за добар дан!

Пилећи ражњићи на блитви

За 4 особе: 
дрвени штапићи 
500 г пилетине, нарезане на комадиће 
1 кг корена целера 
2 кашике меда 
5 кашика сојина умака 
уље за пржење 

Оперите целер и нарежите га на комадиће величине два до три центиметра. Нанижите га на дрвене штапиће наизменично са пилетином. Загрејте сојин сос, умешајте мед па у тој смеси маринирајте ражњиће око два сата. На крају их пржите на врућем уљу све док не постану хрскави. 

Припрема блитве: 
250 г блитве 
100 мл темељца 
2 кашике уља 
хладна вода 

Блитву ставите на тигањ с мало врућег уља, додајте темељац и кувајте је док не омекша.Оцедите је, охладите под хладном водом и послужите с ражњићима.

Сложенац са блитвом

тесто за 6 особа: 
250 г оштрог брашна 
125 г путера 
1 кашичица соли 
1 жуманце 
1 кашика воде 

За надев: 
500 г блитве 
3 јаја 
50 мл павлаке за кување 
100 г ренданог пармезана 

Умесите тесто, обликујте га у векне, замотајте у фолију и оставите да одстоји у фрижидеру два сата. Замутите павлаку, јаја и пармезан.Оперите блитву, исеците је наситно и умешајте у смесу са јајима. Шест малих калупа за печење премажите маслацем, обложите тестом и додајте смесу од блитве и јаја. Смесу ставите у загрејану рерну и пеците 30 минута на 175 ° Ц. При крају печења поспите преосталим пармезаном. Послужите са салатом по избору.

Омлет пуњен блитвом

За надев: 
2 црвена лука 
4 кашике нарезане блитве 
мало маслаца 

за 2 омлета: 
6 јаја 
сол и бибер 
шака першуна 

На тигању загрејте маслац и пропржите наситно насецкан лук и блитву. Оставите их на топлом месту. Јаја размутите виљушком па посолите и побиберите по жељи. Першун оперите и наситно насецкајте те га помешајте с јајима. Поновно загрејте маслац на тигању и СПЕЦ омлет, три минута са сваке стране. На крају га надјените припремљеном блитвом и оборити.
izvorhttp://www.sensaklub.hr/